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ぜんまいの栄養

乾燥ぜんまいの効能

乾燥したぜんまいは豊富なミネラル、ビタミンを含みます。
食物繊維もかなり多く含んでいます。
茹でることでそのほとんどは抜けてしまいますが、それでも食物繊維は比較的多く含まれているほうです。

食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を正常にする働きがあります。

参考URL:
栄養成分と食品の効用
http://www.es902.net/%E3%81%9C%E3%82%93%E3%81%BE%E3%81%84.html


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