失敗しない上手な乾燥ぜんまいの戻し方をご紹介します。

意注するポイントは水につけておく時間です。
かなり長い時間水につけておきました。
そうすると、苦味がとれ、ふっくらと柔らかいぜんまいに仕上がりました。
水につけておく時間が短いと、苦味があり、硬いぜんまいになってしまいます。

30ｇの乾燥ぜんまいが206ｇになりました。
約7倍になっています。

是非、ふっくらと柔らかいぜんまいをお召し上がりください。

戻し方には、やる人によって、少し違いがあるようです。
いろいろな方法で試してみます。

乾燥ぜんまい25gを使います。

上記の方法で、一晩水につけました。
6時間が経過し、100ｇになりました。

その後、水に浸して、10時間後。
147ｇになりました。
どんどん水を吸っています。