【乾燥ぜんまい専門ショップ】ビバ!ぜんまいの乾燥ぜんまいは、100パーセント高知県仁淀川町産のぜんまいを使っています。

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乾燥ぜんまいのレシピ

ぜんまいと油揚げの煮物

<材料>
・乾燥ぜんまい:25g(乾燥状態)
・油揚げ: 1枚
・にんじん:1/2本
・牛肉:30g
・じゃこ天:1枚
<調味料>
・砂糖
・醤油
・味醂
・酒
・だしの素
コツ
・最後にいりゴマを振り掛けると、更においしくなります。
・1日目より2日目の方が味がしみておいしいです。
作り方
(1)乾燥ぜんまいを戻す(戻し方は、上記参照)。
(1)乾燥ぜんまいを戻す(戻し方は、上記参照)。
(2)材料を切る。
(2)材料を切る。
(3)肉を炒める
(3)肉を炒める
(4)肉以外の材料を入れ、炒める。
(4)肉以外の材料を入れ、炒める。
(5)戻したぜんまいを入れ、更に炒める。
(5)戻したぜんまいを入れ、更に炒める。
(6)砂糖・味醂・酒・だしの素を入れる。
(6)砂糖・味醂・酒・だしの素を入れる。
(7)醤油を入れて、水気がなくなるまで炒める。
(7)醤油を入れて、水気がなくなるまで炒める。
(8)最後にごまを振って、完成。
(8)最後にごまを振って、完成。

乾燥ぜんまいのナムル

ナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・にんにく(すりおろし)
・醤油
・酒
・味醂
・牛だしの素(ダシダ)
・こしょう
・ごま油
・水
・いりごま

ピリ辛ナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・豆板醤
・コチュジャン
・砂糖
・水
・酒
・ごま
・ごま油

根菜の和風ナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・れんこん
・にんじん
・こんにゃく

・水
・顆粒だし
・砂糖
・酒
・醤油
・ごま油
・すりゴマ
・サラダ油(炒め用)
・七味唐辛子

簡単ナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・すりおろしにんにく
・塩
・ごま油

たけのこのナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・ゆでたけのこ
・だし醤油
・コチュジャン
・すりおろしにんにく
・えごま油

本格ナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・ごま油
・水
・めんつゆ
・コチュジャン
・砂糖
・おろしにんにく
・しろごま
・糸唐辛子

塩にんにくナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・塩
・こしょう
・ゴマ
・昆布茶
・砂糖
・酒
・おろしにんにく
・ごま油

基本のナムル

<材料>
・乾燥ぜんまい
・酒
・醤油
・砂糖
・ごま油
・白ごま

その他のレシピ



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